Wkładka do burrito, a może sycący jesienny gulasz? Soczysta wołowina z czarną fasolą, szpinakiem i nutą chili to danie szybkie i pełne aromatu. Sprawdza się solo, do ryżu, tortilli albo jako meal-prep na cały dzień.
Ta wołowina z dodatkami to połączenie prostoty i intensywnego smaku: czosnek, chili, pomidory i kmin rzymski tworzą głęboki, lekko słodko-pikantny sos, który świetnie otula mięso i fasolę. To porcja zdrowych białek, błonnika i żelaza, a przy tym zero nudy na talerzu.
Lubię zrobić większą porcję – bo podgrzane smakuje jeszcze lepiej!
SKŁADNIKI NA 2 PORCJE
- 350 g mielonej wołowiny
- 2 ząbki czosnku
- garść szpinaku
- 100 g czarnej fasoli
- łyżka koncentratu pomidorowego
- łyżka suszonych pomidorów (ja miałam w proszku, ale można drobno posiekać lub zblendować)
- łyżeczka miodu
- 0.5 łyżeczki chili w płatkach
- łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- łyżka masła
- 0.5 łyżeczki oregano
- odrobina kminu rzymskiego
- pieprz i sól do smaku
JAK ZROBIĆ MIĘSO MIELONE Z FASOLĄ I POMIDORAMI?
1. Rozgrzej masło. Wrzuć mięso i smaż, aż odparujesz wodę. Dodaj posiekany czosnek, a po chwili szpinak.
2. Kiedy całość się podsmaży i przestanie być surowa, dodaj koncentrat pomidorowy, suszone pomidory, paprykę słodką i chili, oregano i kmin rzymski. Pozwól aromatom się uwolnić, a potem dodaj fasolę. Podlej kilkoma łyżkami wody dla lepszej konsystencji, duś kilka minut, a na koniec dopraw solą, pieprzem i miodem.
Podawaj solo (opcjonalnie z kleksem kwaśnej śmietany), z nachosami albo ryżem lub użyj jako farsz (np. nadziej tortillę, posyp żółtym serem i zwiń jak krokiet, tworząc burrito).
FAQ
1. Czy można użyć innego mięsa niż wołowina?
W przepisie sprawdzi się każde mielone mięso, jakie lubisz.
2. Czy można dodać inne warzywa?
Nie jest to klasyczne chili, możesz dodać do mięsa także inne warzywa (a także inne rodzaje fasoli).
MAKRO CAŁOŚCI
Kalorie: 1180 kcal
Białko: 100 g
Tłuszcz: 76 g
Węglowodany: 40 g
Uwaga: Inne dodatki czy zmiana rodzaju mięsa wpłyną na makro.
