Najprostsze domowe „Snickersy”, które łączą słodycz daktyli, chrupiące orzechy i czekoladę – bez cukru i bez glutenu. Idealne jako zdrowa przekąska, szybki deser lub energetyczny baton do pracy i na trening.

Jeśli zależy ci na jak najbardziej „snickersowym” smaku – użyj samych orzeszków ziemnych. Ja wrzucam do batoników fistaszki i migdały (bo je lubię) oraz pestki dyni (ze względu na ich wysoką zawartość żelaza).

SKŁADNIKI

  • 10 g pestek dyni
  • 20 g migdałów
  • 30 g orzeszków ziemnych
  • 50 g masła migdałowego
  • 70 g namoczonych i zblendowanych daktyli
  • płaska łyżeczka nasion chia
  • szczypta soli
  • gorzka czekolada (tabliczka)

JAK ZROBIĆ ZDROWE DOMOWE SNICKERSY?

1. Pestki dyni, migdały oraz orzeszki ziemne drobno posiekaj lub krótko zmiksuj – masa powinna pozostać lekko chrupiąca. Przełóż do miski, dodaj masło migdałowe, pastę daktylową, nasiona chia oraz szczyptę soli. Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie gęsta, klejąca masa.

2. Masę przełóż do małej formy. Wyrównaj i mocno dociśnij, aby batoniki dobrze się trzymały i nie kruszyły po krojeniu. Czekoladę gorzką 70% połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej lub bardzo delikatnie w mikrofalówce. Mieszaj do uzyskania gładkiej, lśniącej polewy.

3. Masę polej rozpuszczoną czekoladą i wstaw do lodówki na około godzinę, aż czekolada całkowicie stężeje. Pokrój na batoniki lub kwadraty. Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5–7 dni.

Jeśli chcesz uzyskać bardziej „snickersową” strukturę, część orzechów pozostaw w większych kawałkach – dzięki temu batoniki będą jeszcze bardziej chrupiące.

FAQ

1. Czy batoniki są bez cukru?

Batoniki nie zawierają białego ani rafinowanego cukru, a ich słodycz pochodzi z daktyli (a te zawierają naturalnie występujące cukry).

2. Czy można zastąpić masło migdałowe innym?

Tak. Masło migdałowe można zamienić na masło z nerkowców lub masło orzechowe 100%. Warto pamiętać, że zmiana masła wpłynie na smak i wartości odżywcze batoników.

MAKRO (NA 100 G GOTOWYCH BATONIKÓW)

Kalorie: 530 kcal
Białko: 15 g
Tłuszcz: 39 g
Węglowodany netto: 35 g (+ błonnik: 8 g)

Uwaga: Zamiana masła migdałowego na inne – będzie zmieniać makro.