Można użyć samych orzeszków ziemnych – ale ja lubię przemycić do środka tych batonów także troszkę zdrowszych pestek.

Ta bezglutenowa wersja batonów Reese’s jest prosta i niezwykle smaczna – od połączenia masła orzechowego, miodu i migdałów bardzo trudno się oderwać!

SKŁADNIKI

MASA ORZECHOWA:

  • 100 g masła orzechowego
  • 30 g orzechów posiekanych (u mnie mix: ziemne, włoskie + pestki dyni)
  • szczypta soli
  • 40 g miodu
  • 45 g mąki migdałowej

WARSTWA CZEKOLADOWA:

  • 90 g czekolady gorzkiej 70% kakao
  • 15 g miodu
  • 50 g masła orzechowego
  • szczypta soli

JAK PRZYGOTOWAĆ DOMOWE BATONY Z MASŁA ORZECHOWEGO?

1. Wszystkie składniki masy orzechowej dokładnie wymieszaj w misce, aż powstanie gęsta, klejąca masa. Wyłóż małą foremkę papierem do pieczenia. Przełóż masę, wyrównaj i dociśnij. Wstaw do lodówki na ok. 20–30 minut.

2. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub bardzo delikatnie w mikrofali. Dodaj miód, masło orzechowe i sól. Wymieszaj na gładką polewę.

Polej schłodzony spód warstwą czekolady, wyrównaj. Wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę. Po stężeniu pokrój na batony lub w kwadraty.

FAQ

1. Czy mogę użyć innego słodzika zamiast miodu?

Tak – sprawdzi się syrop klonowy lub daktylowy.

2. Czy można pominąć orzechy w masie?

Tak, wtedy batony będą gładsze, bardziej „klasyczne” w strukturze (może się jednak okazać, że trzeba będzie dosypać odrobinę więcej mąki migdałowej).

3. Jak przechowywać batony?

Najlepiej w lodówce, w zamkniętym pojemniku — do 5–7 dni.

MAKRO CAŁEJ MASY (Z ORZECHAMI)

Kalorie: 2050 kcal
Białko: 65 g
Tłuszcz: 150 g
Węglowodany netto: 105 g (+ błonnik: 25 g)

Uwaga: Dzieląc masę na 10 batonów, jeden będzie miał około 205 kcal, 6,5 g białka, 15 g tłuszczu, 11 g węglowodanów netto oraz 2,5 g błonnika.