Ta orzeźwiająca sałatka z ciecierzycy to idealny dodatek do dań z grilla i mięsnych klasyków. Świeża natka pietruszki, cytryna i delikatna ostrość chili świetnie przełamują cięższe smaki, dlatego sałatka doskonale sprawdzi się jako side do steka, pieczonego kurczaka czy karkówki.
Prosta w przygotowaniu, a jednocześnie wyrazista – taka, która robi robotę bez kombinowania.
SKŁADNIKI
- ciecierzyca konserwowa (puszka, około 240 g po odsączeniu)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- pęczek natki pietruszki
- 0,5 łyżeczki chili
- łyżka sosu sojowego
- duża szalotka albo czerwona cebulka
- 0,5 łyżki miodu
- łyżka soku z cytryny (ewentualnie octu winnego/balsamicznego)
- pieprz
JAK ZROBIĆ SAŁATKĘ Z CIECIERZYCY?
1. Ciecierzycę, posiekaną natkę oraz pokrojoną szalotkę wrzucić do miski.
2. Przygotować sos: wymieszać oliwę, chili, sos sojowy, miód i sok z cytryny. Doprawić pieprzem. Polać sałatkę, wymieszać.
Schłodzić przed podaniem, żeby smaki się przegryzły.
FAQ
1. Czy sałatka pasuje tylko do mięsa?
Nie. Świetnie sprawdzi się także jako samodzielny lekki posiłek albo dodatek do grillowanych warzyw, halloumi czy tofu. Jako side do steka jest jednak absolutnym hitem.
2. Czy można zmniejszyć ilość tłuszczu?
Tak. Wystarczy użyć 1 łyżki oliwy zamiast 2 – sałatka nadal będzie aromatyczna i orzeźwiająca.
3. Jak przechowywać sałatkę?
W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podaniem warto ją lekko wymieszać i ewentualnie dodać odrobinę soku z cytryny.
4. Czy sałatka jest bezglutenowa?
Tak – pod warunkiem użycia bezglutenowego sosu sojowego lub tamari.
MAKRO CAŁEJ SAŁATKI
Kalorie: 700 kcal
Białko: 22 g
Tłuszcz: 46 g
Węglowodany netto: 37 g (+ błonnik: 18 g)
